Cuisine Réunionnaise

Art de la macération lente de fruits et d’épices locales.

Trésor noir de l’île, mondialement réputée pour son parfum intense.

Douceur traditionnelle à base de patate douce et de vanille.

Outil de base en pierre pour écraser le sel, l’ail et le piment.

L’or jaune » de la Plaine des Grègues, pilier de la couleur et du goût.

Le favori local, mariage parfait du fumé et de la tomate épicée.

Plat pilier cuisiné au feu de bois avec curcuma, thym et oignons.

Haricots ou lentilles, ils lient le plat et apportent les protéines essentielles.

Base vitale du repas réunionnais, il apporte l’énergie nécessaire et la convivialité.